Unser Körper ist ein Multitalent. Doch kann er Vitamine wie Vitamin C und Spurenelemente wie zum Beispiel Selen nicht selbst herstellen. Man muss ihm diese Nährstoffe regelmäßig und ausreichend über die Nahrung zuführen.
Bei einer unausgewogenen Ernährung ist die Zufuhr jedoch nicht immer optimal.
In den Kapseln von Doppelherz Cranberry + Kürbis sind 800 mg Cranberryextrakt, 200 mg Kürbiskernextrakt kombiniert mit 80 mg Vitamin C und 30 µg Selen als Tagesdosis (2 Kapseln).
Die Pflanzenzubereitungen aus Cranberry und Kürbiskernen bilden die pflanzliche Basis der Kapseln von Doppelherz.
Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon) wird auch als „Große Moosbeere“ oder Kranichbeere bezeichnet. Letzteres geht auf ihre zarten rosa-weißen Blüten zurück, die durch ihre Form an einen Kranichkopf erinnern. Die Cranberry wächst in den Hochmooren von Nordamerika und ist eng verwandt mit der europäischen Preiselbeere und der Heidelbeere.
Schon bei den Ureinwohnern Nordamerikas war sie ein bedeutendes und sehr geschätztes Nahrungsmittel. Der Cranberrysaft war ein beliebtes Getränk und getrocknete Beeren wurden gerne auf langen Wanderungen mitgenommen und in den Wintermonaten verzehrt. Heute findet die Cranberry zunehmend auch in unsere Küche Einzug.
Aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe, Säure, Pektin und Vitamin C hat die kleine Beere im Rohzustand einen fruchtig-herben bis bitteren Geschmack. Durch das Kochen entwickelt sich allerdings ihr hervorragender Geschmack!
Cranberries können vielseitig eingesetzt werden und finden sich beispielsweise in Gelees, Marmeladen, Chutneys, Sirup, Kuchen, Müslis oder Saucen wieder.
Die Beeren halten sich einige Wochen im Kühlschrank und lassen sich gut einfrieren. Wenn Sie die Früchte nutzen möchten, erhitzen Sie sie nur so lange im Wasser, bis sie platzen. Ein längeres Kochen lässt die Cranberry wieder bitter werden.
Getrocknete Beeren können wie Rosinen beispielsweise in Muffins verwendet werden. Sie sollten jedoch etwa 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden, damit sie noch saftiger werden.
Der Kürbis ist ein altes Nahrungsmittel des Menschen. Kürbiskerne werden schon seit Jahrhunderten genutzt.